Сбор кедровых орехов

Для нас кедровые орешки являются желанным лакомством, которое можно купить в магазине. Но стоит только задуматься, какой длинный путь проходит горсть орешков от шишки, висящей на дереве до упаковочного пакетика, который вы держите в руке. Сбор кедровых орехов для многих сибирских деревень является основным видом  промысла. Работу эту лёгкой и безопасной не назовёшь, ведь кедр – дерево высокое, а шишек, упавших на землю можно по пальцам пересчитать. Сейчас, конечно, может, и существуют специальные машины по сбору шишек, но гораздо интереснее, рассмотреть, как это делают непосредственно люди, иногда даже с риском для собственной жизни.

На добычу кедрового ореха уходят целыми семьями. Время сбора приходится на вторую половину августа и начало сентября. Расстояние до ближайшего населённого пункта, куда эти шишки планируется поставлять, составляет около500 м. Сборщики орехов разбивают лагерь, где и проводят ближайшие несколько дней, охотясь за дарами природы.

Сбор и обработка кедровых орехов невозможны без специального оборудования, которое, кстати, так же мастерится вручную.

Как собирать кедровые орехи? Шишки кедра подсыхают и при небольшом сотрясении падают на землю, поэтому для небольших деревьев используют так называемый колот, которым ударяют по стволу дерева. На большие многолетние кедры приходится залезать и стряхивать шишки уже с ветвей. В этом случае используют специальные «когти». Те, кто видел, как электрики поднимаются по деревянным столбам, могут представить, как это происходит. При лазании используют специальный пояс, который служит опорой. Добравшись до кроны, пояс снимают. Не редки случаи, когда «кедролаз» падает с дерева. Отчасти это происходит из-за халатности или отказа от страховочной верёвки.

Кедровые шишки стряхивают так же, закинув на ветви специальную верёвку «вожжи», которую все начинают тянуть по команде.

В некоторых областях колотом пользоваться нельзя. Связано ли это с верованиями в одушевлённость кедра или ещё по каким-либо причинам – неизвестно, но лучше уточнить, какой способ сбора приемлем для той или иной области.

Как хранить кедровые орехи? Лучше всего не очищенными, так они гораздо дольше сохранят свои свойства. Для этих целей подойдёт сухое, прохладное место. Что касается времени, то чем меньше, тем лучше. Есть риск серьёзно отравиться залежавшимися кедровыми орехами, особенно это касается очищенных ядрышек, в упаковках.