Свойства орехов пекан

Орехи пекан получили широкое распространение на своей родине, в Северной Америке, хотя учёные до сих пор спорят, переселились ли они на соседний Южный материк или их ареол в прошлом не ограничивался северными берегами, а со временем  только несколько сократился. Как бы там ни было, но орехи пекан встречаются почти на всех континентах. Но в Северной Америке наблюдается большее разнообразие их видов и широкое применение в кулинарии, фармацевтике и косметологии. Без этих орешков не обходится ни одно праздничное застолье, из них пекут пироги, добавляют в десертные, мясные и рыбные блюда. Пекан смягчает ароматы всех ингредиентов, добавляя вкусу целостность и гармонию.

Орехи пекан по калорийности превосходят все остальные орехи. Содержание жиров в них превышает 70%. Поэтому их используются не только в пищу, но и для приготовления полезного масла.

Орехи пекан считаются продуктами молодости, их богатый состав обеспечивает надёжную защиту организму от свободных радикалов и вредного холестерина. Орехи богаты белками, клетчаткой, мононенасыщенными жирными кислотами и гамма-токоферолом, которые защищают клетки организма от окисления, а, следовательно, от преждевременного старения, благодаря сильным антиоксидантным свойствам.  Умеренное содержание растительных стеролов или фитостеролов понижает количество холестерина в крови, тем самым препятствую возникновению сердечнососудистых заболеваний, в том числе тромбоза, варикозного расширения вен и ишемической болезни сердца.

Полезные свойства орехов пекан обусловлены и набором микроэлементов. В составе орехов присутствуют дефицитный селен, необходимый для сердца — калий, антиоксидант – медь, строительный материал для костей – кальций, регулирующий деятельность нервной системы – магний, а так же цинк, фосфор, фтор, железо, марганец и натрий.

Применение орехов пекан не ограничивается только кулинарной сферой. Их рекомендуют для повышения аппетита, при упадке сил, для нормализации обмена веществ и т.д. В косметологии, преимущественно, используют масло орехов пекан, как хороший антиоксидант, для сохранения красоты и здоровья кожи, волос и ногтей. Для массажа, приготовления питательных масок, а так же для лечения солнечных ожогов, раздражений, грибковых заболеваний кожи и против укуса насекомых. Ярко выражена польза орехов пекан для повышения мужской потенции. Ещё американские индейцы использовали его в этих целях.

Орехи пекан достаточно безопасны, но переедание чревато лишним весом и аллергическими реакциями.