Пирог с кедровыми орехами

Кедровые орехи больше не являются дефицитом на рынке и завоевывают все большую любовь у кулинаров. Чего только не готовят с кедровыми орешками: мясо, курицу, рыбу, даже суп. Ну а уж  кондитерские изделия орехами точно не испортишь. Вдвойне приятно готовить с кедровыми орехами, осознавая, какую пользу они приносят для организма.

Кедровые орехи – продукт скоропортящийся и поэтому к покупке их надо отнестись со  всей ответственностью. Орешки  должны быть белого цвета, без постороннего запаха и горечи.

Сейчас мы вам расскажем, как готовить пирог с кедровыми орехами. Для пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука – 2 стакана

Орехи кедровые –150 г.

Джем или повидло – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Яйцо – 2 шт.

Апельсин – 1 шт.

Сахар –200 г.

Сода – 2,5 ч. ложки

Маргарин для смазки, манка или панировочные сухари, сахарная пудра.

Приготовление пирога с кедровыми орехами не займет много времени.

В большой миске размешать джем, кефир и соду, оставить на 20 минут. Масса должна увеличиться больше чем в два раза. Апельсин моем с мылом, очищаем от кожуры. Для пирога нам понадобится именно кожура, а не сам апельсин. Режем кожуру очень мелко и варим кусочки в сахарном сиропе в течение 10 минут. На пол стакана воды –50 г. сахара. Получаются такие мягкие апельсиновые цукаты.

Затем  добавляем в кефир с джемом муку, яйца, апельсиновые корочки, сахар и орехи, тщательно перемешиваем. Получается масса коричневого цвета с консистенцией сметаны. Цвет теста может быть и другим, в зависимости от состава джема или повидла.  Пусть вас это не смущает, даже если от вишневого джема тесто получится сине-бурого цвета. Качество пирога от этого не пострадает.

Края и дно глубокой сковороды или формы смазываем маргарином и посыпаем манкой или панировочными сухарями. Выбирая посуду для выпекания, имейте в виду, что тесто поднимется в два раза. Выливаем тесто и выпекаем в духовом шкафу при температуре 150 градусов в течение 30 минут. Деревянной шпажкой проверить готовность пирога, при необходимости еще подержать минут десять. Достать из духовки и посыпать сахарной пудрой.

По желанию рецепт пирога с кедровыми орехами можно сделать рецептом приготовления торта с кедровыми орехами. Для этого готовому выпеченному пирогу дать остыть, разрезать вдоль, чтобы получилось два коржа. Приготовить пропитку из200 г. сливочного масла и банки сгущенного молока, крем – лучше легкий белковый, украшаем дольками апельсина и орешками – торт готов.