Салат с грецкими орехами

Салатов с грецкими орехами великое множество.  Поэтому по-настоящему удивить гостей вы сможете, только приготовив что-нибудь новенькое.

Например, возьмем рецепт салата с грецкими орехами из китайской кухни.

Для него нам понадобится:

Баклажаны – 3 шт. (средние).

Грецкие орехи (ядра) – 100 гр.

Чеснок – 0,5 головки.

Лук – 2-3 головки.

Масло растительное – 30 гр.

Соус соевый – 20 гр.

Зеленый укроп

Соль, молотый перец.

Баклажаны помыть и запечь в духовке в течении 25 минут. Остудить, снять кожицу и порезать. Грецкие орехи не толочь, лучше мелко порубить. Лук порезать, смешать с рубленым чесноком и солью и потолочь. Смешать баклажаны с грецкими орехами и толченой смесью из лука, чеснока и соли. Для заливки мелко нарезанный укроп смешать с соевым соусом и маслом. Заправить полученной заливкой салат и сверху посыпать зеленью укропа.

Получился очень полезный, витаминный салат. Китайская кухня вообще очень большое внимание уделяет специфической обработке овощей, сохранив при этом в продуктах максимум полезных свойств и витаминов. Еще один рецепт из китайской кухни с грецкими орехами.

Салат с квашеной капустой, апельсинами и грецкими орехами 

Состав:

Капуста – 250 гр.

Изюм – 30 гр.

Майонез – 100 гр.

Грецкие орехи – 30 гр.

Апельсин – 1 шт.

Имбирь- 15 гр.

Петрушка – 1 пучок.

Квашеную капусту нарезать. Апельсин поделить на дольки и порезать. Изюм помыть, замочить на 20 минут и посушить. Имбирь очень мелко порезать или натереть на средней терке. Орехи порезать ножом (не толочь). Смешать капусту, апельсин, изюм и орехи, добавить майонез, посыпать имбирем и украсить зеленью петрушки.

Трудно представить себе более полезный салат. Витамин С – в капусте, имбирь- сильнейший иммуностимулятор, изюм и орехи – также кладезь витаминов и аминокислот.

Салат из редиса, кольраби и грецких орехов

Состав:

Капуста кольраби – 400 гр.

Редис – 100 гр.

Лук – 1 пучок.

Грецкие орехи –100 г.

Яйцо – 2 шт.

Соевый соус – 3 ст. ложки

Майонез –100 г.

Зелень (укроп, петрушка)

Соль

На крупной терке натереть редис и кольраби, мелко нарезать зеленый лук, грецкие орехи размельчить, все смешать, заправить заливкой из майонеза и соевого соуса, сверху посыпать рублеными яйцами и украсить зеленью.

Прекрасно подобранный состав продуктов, богатых витаминами, необходимая для пищеварения зелень и немного калорий, холестерин, который содержится в яйцах, не оседает на стенках сосудов благодаря грецким орехам.  Вот уж действительно китайцы стремятся быть здоровыми и нам есть чему у них поучиться.